La cuisine au service de votre santé ou comment transformer votre assiette en acte de soin

Avant de devenir naturopathe ayurvédique, j'ai passé plus de 25 ans derrière les fourneaux. Cheffe privée, traiteur, et cheffe de mon bistrot où tous les jours je proposais une carte à l'ardoise — la cuisine a toujours été pour moi un langage, une façon d'exprimer le soin qu'on porte aux autres.

Puis est venu l'Ayurvéda. Trois ans d'études, près de 1 000 heures de formation au Centre Leela, une immersion clinique dans un hôpital ayurvédique en Inde. Une plongée profonde dans cette médecine millénaire qui place l'alimentation au cœur de tout — non pas comme une contrainte, mais comme un outil de transformation, de prévention, d'équilibre.

Quand j'ai mis les deux ensemble, quelque chose s'est mis en place naturellement. Parce que l'Ayurvéda n'a jamais séparé ce qu'on mange de comment on vit. Et moi, je n'ai jamais cuisiné autrement.

Une cuisine ayurvédique… mais pas indienne

C'est souvent la première question : est-ce que je vais devoir manger du curry tous les jours ?

La réponse est non.

L'Ayurvéda, c'est avant tout une philosophie du vivant. Elle repose sur des principes — la qualité des aliments, leur effet sur le feu digestif, leur compatibilité entre eux, leur adaptation à votre constitution et à la saison. Ces principes s'appliquent partout, avec n'importe quelle cuisine.

L'objectif : que vous puissiez cuisiner ainsi tous les jours, chez vous, sans vous sentir dans un autre pays.